Go Back

Resep Tongseng Ayam

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 6 Orang
Resep mudah membuat Tongseng ayam yang enak dan gurih

Ingredients

  • 500 Gram Daging ayam bagian dada
  • 1 Buah Kol
  • 1 Bungkus Santan Kara
  • 5 Sdm Kecap Bango
  • 1 Ruas Lengkuas (Geprek)
  • 1 Ruas Kunyit (Bakar)
  • 1 Ruas Jahe (Bakar)
  • 2 Buah Kemiri Bulat (Belah dua lalu goreng tanpa minyak)
  • 6 Siung Bawang Merah
  • 5 Siung Bawang Putih
  • 2 Batang Sereh
  • 3 Lembar Daun Jeruk
  • 3 Lembar Daun Salam
  • 2 Buah Tomat
  • Garam, penyedap rasa dan gula (Secukupnya)

Instructions 

Cara Memasak

  • Potong dadu dada ayam, cuci lalu rebus dengan 1 batang sereh + daun Jeruk+ daun salam sampai daging ayam empuk.
  • Setelah masak angkat lalu tiriskan
  • Siapkan air didalam panci untuk kuah tongseng + santan (jangan direbus dulu)
  • Haluskan bumbu kunyit, jahe, kemiri, bawang merah dan bawang putih
  • Tumis sampai wangi + daun salam + sereh, angkat lalu masukan kedalam panci yang sudah berisi air dan santan
  • Setelah semua bumbu dimasukkan, rebus hingga mendidih lalu masukan ayam
  • Masukan 5 sendok atau lebih kecap bango hingga warna kuah terlihat kuning kecoklatan
  • Tambahkan garam + gula pasir + penyedap rasa (optional)
    Masak hingga aroma keluar lalu matikan.

Cara Penyajian

  • Siapkan Wajan
  • Masukan tongseng yang telah dimasak tadi kedalam wajan (secukupnya aja, sesuai berapa porsi yang ingin dibuat) , hal ini agar sisa tongseng yang ada tidak tercampur kol dan tomat
  • Masukan tomat iris dan kol yang telah diiris dalam ukuran besar.
  • Koreksi rasa, jika sudah siap langsug masukan ke dalam mangkok.
  • Sajikan dengan nasi putih hangat dan jangan lupa cabe rawit untuk sambalnya